¿Qué es el método de descafeinado Swiss Water?

La mayoría de los cafes descafeinados que se consiguen en Argentina utilizan procesos con sustancias químicas que alteran la calidad, el sabor y dejan rastros de estos químicos en el café. Sin embargo hay métodos naturales que utilizan agua, cítricos y extracto de café

Swiss Water Process es el sistema que en nuestra opinión pone un café descafeinado de mayor calidad en tu taza. Swiss Watter en realidad es un proceso para eliminar la cafeína del café usando agua y extracto de café.

Lo primero que destaca es que es un proceso libre cien por cien de cualquier elemento químico que no haya estado antes en un grano de café, si exceptuamos claro está, el agua en la que se sumerge los granos de café.  Permite obtener un café descafeinado que conserva todo el aroma y sabor del café original.

El objetivo conseguir con un proceso muy suave con el café en un proceso se alarga 9 o 10 horas.

Esta edición especial está realizada con un café de ETHIOPIA con certificación orgánica, de comercio justo y rainforest alliance, contiene melena de león y está descafeinado con método Swiss Water. Un microlote verdaderamente inusual